这种食品突然火了!千万警惕:存在风险

  进入暑假,

  “过家家”似的“食玩”产品

  引得不少小朋友纷纷“入坑”。

  但需要注意的是,

  这类“食玩”成分大都是糖和色素,

  孩童在动手操作的过程中,

  有卫生隐患,

  家长应该谨慎鉴别和引导。

  拉面、饺子、布丁造型的“食玩”

  能吃能玩,受到追捧

  最近,不少年轻人在社交平台上晒出“做饭”视频。他们打开包装袋取出几包粉末,搅拌,揉捏,几分钟之后,看上去逼真的微型食品就能轻松“出炉”。当这些视频打上“食玩”的标签之后,往往能吸引近百万人观看。

  记者走访发现,在线下部分超市的食品货架上,也能看到“食玩”的身影。它们大都被归类在糖果货架,主要以制作“冰淇淋”“寿司”“汉堡”为主。 这些“食玩”的外包装大都五颜六色,看起来更像是一盒玩具,而不是一种零食。

  孩子玩了再吃

  家长担忧安全问题

  市民杨女士给孩子买过“食玩”产品。

  她告诉记者,孩子把“食物”捏出来之后,就一股脑全都吃掉了。

  她有点担心:“虽然商家在外包装上标明了‘可食’,可孩子这么玩了一通下来,再送进嘴里,我总觉得有点不卫生。”

  在某电商平台上,有网友评价“食玩”产品“好玩但不好吃”。

  也有网友关心食品安全问题。

  专家:存在风险,需要引导

  搅一搅就能变成“拉面”和“汉堡”,“食玩”里的糖粉为什么会发生这样神奇的变化?我们吃进肚子里的究竟是什么?对此,记者采访了广西一高校食品科学与工程专业的杜老师。

  杜老师告诉记者,这些“食玩”大多利用了食品加工中一个比较常见的反应:海藻酸钠与钙盐形成凝胶。 海藻酸钠是食品中常用的增稠剂,溶在水中会变成粘稠的液体,而钙离子又可以在海藻酸的分子链之间促成交联,这就把粘稠的液体变成了凝胶。

  “这里面发生反应的物质,大部分都是食品添加剂,以及食用香精。虽然只要按照规范添加是安全的,但是吃进肚子里的基本是糖。”

  “这类产品兼具玩具和食品的功能,存在一定的风险。” 广西社科院社会学研究所所长姚华认为,孩子玩“食玩”并非在严格的无菌状态下进行,在此过程中可能会沾上细菌、病菌,同时此类产品也包含一些添加剂,会对孩子的身体健康产生一定的危害。

  姚华建议,家长应该谨慎对“食玩”进行鉴别并正确引导孩子,比如在玩的时候,要给孩子提供一个干净的环境。此外,相关部门也应要对这类产品加强监管。

  来源:南国早报、网友评论